冬季感冒高发，很多人总是到了感冒出现才开始注意，其实尽早预防就可以避免这些麻烦。专家推荐大家平时可以在家常菜中增加一两款防病的养生食谱，无论是对于感冒预防还是对于提高免疫力都有重要的作用。
1、杂粮粥
五谷杂粮是个"大家族"，例如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。根据营养学家的分析，与精制的面粉和稻米相比，五谷杂粮的营养价值更高，并具有防癌抗癌的功效。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。
做法：将黑豆、黑米各14g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g用清水彻底洗净，然后泡水4小时。加水，大火煮开后转小火，熬煮1.5小时。煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰镇后口感更佳。
2、蘑菇炒菜心
油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中维C的含量比大白菜高。此外，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜和上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化有帮助，所以爱美人士可以多吃一些油菜。蘑菇的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体的免疫力。曾经有一项巴西研究发现，从蘑菇中提取出一种物质具有镇痛和镇静的功效，据说其镇痛效果可以代替吗啡。
做法：将蘑菇200克洗净，并将蘑菇切成片。将小白菜200克去掉外帮，洗净后切成片。锅中加热20克油，放入小白菜，加入适量盐和味精翻炒至熟透，然后将小白菜整齐排在盘子中。再加热30克油，放入蘑菇煸炒片刻，加入适量绍酒、剩余的盐和味精烧至入味，淋入麻油，然后盖在菜心上即可。
3、西芹炒蘑菇
西芹具有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗。常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的钙，可以补充"脚骨力"，另一方面还含有钾，可以减少下半身的水肿。蘑菇富含18种氨基酸，营养价值仅次于牛奶。蘑菇含有多种维生素，尤其是对人体摄取维生素D非常有益。此外，蘑菇中还含有一般植物中较少见的维生素B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能。
做法：将蘑菇250克和马蹄切片。将西芹250克切段，将辣椒切片。在锅中倒入适量的油，加热后加入蘑菇煸炒。蘑菇炒软后，将其他材料加入锅中一起炒至断生。加入适量盐和鸡精调味，炒至芹菜熟透即可。
4、豆干炒芹菜
豆干是一种营养丰富的食品，含有铁、钙、磷、镁等多种人体所需的微量元素，还富含丰富的优质蛋白质、糖类和植物油。豆干的消化吸收率超过95%。芹菜有很高的药用价值，可健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。芹菜也有丰富的微量元素，包括铁、锌等，具有平肝降压、安神镇静、抗癌防癌、利尿消肿等作用。
做法：将芹菜洗净切条，将豆干泡水一天，然后用清水冲洗干净，然后切片或切条。将干辣椒切成小段，姜切成细条。热锅倒油，将豆干小火慢炒，稍微煎一下，然后放入干辣椒和姜一起略炒。最后将芹菜段放入锅中，大火快炒，加入适量盐调味，炒至芹菜变熟即可。
5、胡萝卜炒蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的，对肝脏组织损伤具有修复作用。鸡蛋也富含DHA、卵磷脂和卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能够健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌的作用。胡萝卜含有丰富的维生素A，有助于促进正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染、保持正常视力、治疗夜盲症和眼干燥症等。
做法：将胡萝卜刨成丝，切葱花。将鸡蛋打散后加入少许盐搅拌均匀。热锅放入适量油，加热后放入蘑菇丝煸炒。蘑菇变软后，加入鸡蛋液，快速搅拌，撒上葱花。然后将剩下的一半胡萝卜油倒入锅中即可。
6、拌胡萝卜丝
胡萝卜性温味甘，性平，可健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。可以用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等疾病。
做法：将胡萝卜500克去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝。使用适量的盐拌匀腌制一段时间，然后用清水洗净、挤去水分，放入碗中。将香菜50克切末撒在胡萝卜丝上，再加入辣椒油20克、盐5克、醋10克、糖10克等调料一起拌匀即可。
7、芹菜拌花生
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍。尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。
做法：凉拌芹菜时要选择新鲜的绿色的部分。芹菜的根部很脏，要多次洗净。芹菜叶也可以用来凉拌、煎鸡蛋饼、蒸布拉子，其实叶子的营养比茎更丰富。花生和胡萝卜的量不要多于芹菜的量。将芹菜和花生放在清水中浸泡一天，去皮后切碎，姜切细丝。在锅中煮开足够的水，加入一些盐。焯水后捞出芹菜和花生，控干水分后加入调味料。
8、胡萝卜山药炖羊肉
胡萝卜可润肾壮阳，富含大量的胡萝卜素和多种氨基酸，其中的琥珀酸钾盐有降压作用，对夜盲症也有一定的疗效。
做法：将羊腩300克切块，放入开水中焯水，胡萝卜100克洗净切块，山药50克洗净切块，姜10克切片备用。净锅加热，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开后转小火炖煮45分钟，调味即可。