早餐是一天中最重要的一餐，如何快速达到瘦身减肥的目的呢？下面小编将为大家介绍几个早餐食谱，帮助大家快速有效地达到瘦身减肥的目标。那么现在就来看看我们应该吃什么样的早餐吧。
健康减肥早餐原则：
一、优质蛋白质
鸡蛋和酸奶都是营养丰富的优质蛋白食品，而且价格实惠。
可以在洗脸漱口的时候煮鸡蛋，酸奶则可以直接饮用，无需额外花费时间。优质蛋白质对身体有很多好处：蛋白质是生命的基础物质，是人体细胞的重要组成部分，是身体组织更新和修复的主要原料。人体的各个组织，例如头发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经和内分泌系统等都是由蛋白质构成的。所以饮食决定着我们的身体。早餐要有活力就不能缺少优质蛋白质。虽然蛋白质的能量不高，但其营养价值却很高。
二、高膳食纤维
上述一周的早餐都是薯类食物，这类食物不仅富含维生素和矿物质，还富含膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，促进排便，让肠道保持顺畅，发挥排毒养颜的作用。而且这些食物都是蒸煮的。例如，蒸紫薯的好处是：蒸或煮紫薯可以更多地保留其中丰富的维生素，并且不建议烤紫薯，因为烤制会破坏紫薯中的维生素C等营养成分。
紫薯富含β-胡萝卜素、黏蛋白、膳食纤维、花青素和其他多种维生素矿物质，是减肥的好选择。它还具有降血脂、降胆固醇的作用。紫薯中丰富的花青素是一种强有力的抗氧化剂，可以保护人体免受有害物质如自由基的损伤，还可以增强血管弹性，促进血液循环。蒸红薯富含大量的黏蛋白和黏蛋白多糖，这些物质可以保持心血管壁的弹性，预防动脉粥样硬化的发生。红薯具有润肠通便、减肥效果好的特点。
如果喜欢烤红薯，可以去超市或菜市场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，然后用微波炉烤，这样的红薯更放心。另外，山药也是减肥的好选择。山药中含有大量的消化酶，可以促进蛋白质和淀粉的分解，帮助消化，提高新陈代谢，减少皮下脂肪的积累，避免肥胖，被称为“零脂肪主食”。
换句话说，山药非常有助于净化胃肠道中的“油水”，有降脂肪和清肠的功效。对于患有高血脂、高血压、高胆固醇等心血管疾病的人来说，平时多吃山药这类根茎类食物，可以取代部分主食，对身体健康非常有益。早上起床后把洗净的薯类直接放入蒸锅中蒸约15分钟即可完全熟煮。这样做无需花费太多时间，只要放进蒸锅后，你就可以做其他事情，完全不耽误时间。
三、维生素和矿物质
早上吃些水果非常好。水果方便而且省时，只需洗洗就可以食用。而且它们的能量非常低，非常适合肥胖人士食用。
四、行动起来才是最好的！
即使是简单的操作，也需要动动手指。在操作的过程中消耗一些体力将起到减肥的作用。再加上食用低脂肪、高蛋白质和高膳食纤维的食物，健康减肥将不再是难题。
瘦身早餐类型
全麦食品：一顿好早餐应包括这样三种食物：谷类食品（如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等）、水果和奶制品。在起床后的1小时内，可以吃适量的全麦食品，并将其与富含蛋白质、少量脂肪和纤维的食物搭配食用，例如全麦切片面包和鸡蛋，或者坚果和燕麦粥。谷类食品可以提供稳定的能量，而蛋白质、脂肪和高纤维食品可以给人带来饱腹感，同时维持血糖水平正常。随着时间的推移，越来越多的女性倾向于选择低脂肪的食品。她们更喜欢谷类食品。从营养角度来讲，这一趋势是值得提倡的。
日式味增蔬菜豆腐汤和2个手卷寿司：将你喜欢的蔬菜和豆腐放入锅中煮沸，加入市面上容易买到的日式味增酱料，美味又不会导致体重增加的早餐汤就做好了。手卷寿司可以自己做，也可以在便利店购买。这种早餐组合含有丰富的纤维和低热量，在日式味增中富含大豆类调味品，富含丰富的蛋白质，低脂肪，非常适合长期食用。外国风味的减肥食品让你有不同的感觉！
全麦面包和低脂牛奶：这是非常常见的营养瘦身早餐，非常适合忙碌的早晨。碳水化合物和蛋白质的搭配对于钙的吸收非常有利，当你在减肥时，补充钙非常重要。
煮玉米、绿豆粥和酱菜：提前煮好的玉米，我们只需要吃半根就可以了。将妈妈煮好的绿豆粥加热后配上酱菜食用，可以彻底清理你的肠胃。玉米是减肥的主食，营养丰富，抗衰老，富含人体不容易吸收的糖原。
煎蛋三明治和蔬菜水果汁：在不粘锅上煎蛋时无需加食用油，然后将两片全麦切片面包放上，你还可以根据个人口味加入火腿、生菜和脱脂色拉酱。使用时令水果调制不同的果汁，如鲜橙胡萝卜汁、甜瓜苹果汁、纯猕猴桃汁和纯黄瓜汁，都是很好的选择。