薏米富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症。薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。下面一起来看看薏米的功效及食疗方法。
薏米的功效
- 薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
- 薏米有助于使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。
- 薏米对头发具有营养作用，可防止脱发，并使头发光滑柔软。
- 薏米可作为榖物的一种，有助于肠胃的吸收，适合体虚疲倦的人食用。
- 薏米富含维生素B，可以缓解脚气病。
薏米食疗方法
- 薏米煮粥可治肺痈。
- 薏米水煎服可治黄疸。
- 薏米与白术一起水煎服可治湿重腰疼。
- 薏米、淮山、莲子、大枣、百合、沙参、茨实、玉竹共煮汤，加糖服食，有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用。
- 薏米煮成稠米粥与糯米混合发酵成酒酿，可治风湿性关节炎。
- 薏米、莲子、百合煮粥，可健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容。
- 薏米煮粥可健脾除湿，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿。
- 薏米与粳米一起煮粥，具有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用。
- 薏米与白果一起煮汤，可健脾除湿，清热排脓。
- 薏米与米酒泡制成美容酒，对皮肤粗糙、扁平疣等有疗效。
薏米的吃法多样，可做成粥，可做成汤，均可当正餐或佐餐。薏米无论是用来促进身体健康还是用于治病，都是不错的选择。特别是对于老年人、妇女、儿童或者需要滋补的人来说，薏米是强身健体、促进健康的最佳食疗之一。