羊油主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。羊油是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织中提取的，通过熬煮法制取。那么羊油的功效和作用以及食用方法是怎样的呢？让我们一起来看看。
羊油的功效和作用
1.御寒
羊油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供高热量，适合寒冷地区的人食用，可以起到保暖的作用。
2.增加体重
羊油中含有大量的油脂，食用能增加能量摄入。羊油性温，味甘，能温里，补虚，对于消瘦人群，尤其是下半身消瘦、上半身消瘦以及全身消瘦的人群有治疗和缓解的作用。
3.增进食欲
羊油颜色白或黄白，具有独特的羊油香味，深受人们喜爱。与一般植物油相比，羊油具有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。
4.养颜护肤
羊油中富含油脂，且含有丰富的维生素E，具有抑制皮肤衰老、防止色素沉着的作用，有养颜护肤的功效。
5.润肠通便
羊油滑腻，有润肠通便的功能。它能"润滑"肠道，促进排便通畅。
羊油的食用方法
1.辣羊油
首先将羊油放入锅中进行炼制，类似于炼猪油，然后捞出油渣，在里面加入适量的植物油，如色拉油或花生油等。这些植物油旨在让辣羊油更加松散。然后在锅中加入适量的花椒和八角茴香，用小火炒香后捞出。待油温稍降之后，加入辣椒粉，搅拌均匀，待凉后即可制成辣羊油。需要注意的是，油温太高会使辣椒粉烧焦，建议等油温稍降再加入辣椒粉。
2.羊油烧茄子
将茄子去皮，并清洗干净，切成三角形块状。将西红柿和青椒用清水洗净，切成块状。在锅中加热适量的羊油，然后炸熟茄子。可以分次炸熟茄子，然后捞出。在锅中加入适量的植物油，并加入西红柿翻炒，炒至八分熟后加入青椒，再加入蒜末，待关火后继续翻炒均匀即可上桌。羊肉烧茄子口感美味，浓郁的羊油与清淡的茄子香味相得益彰，口味独特。
通过以上介绍，相信您对羊油的功效、作用和食用方法有了更多了解。希望以上内容可以帮助到您，祝您生活愉快，身体健康。