西瓜全身是宝
瓜瓤
据营养专家测定，每100克的瓜瓤含94.1克的水分、1.2克的蛋白质、4.2克的碳水化合物、0.3克的纤维素以及各种维生素和矿物质。此外，瓜瓤还富含大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和苹果酸、磷酸谷氨酸以及胡萝卜素等。丰富的营养成分是人们喜欢吃西瓜的原因之一。
西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂并软化血管，对心血管疾病也有一定的疗效。此外，西瓜汁中的蛋白酶能将不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，对肾炎患者的营养摄入有所增加。西瓜还具有利尿作用，可以迅速降温。对于发烧以及急性尿路感染的患者来说，西瓜的效果比抗生素更快更好。
西瓜籽
我们可以将吃完瓤后剩下的西瓜籽晒干，作为餐后坚果零食的一种。
西瓜籽中含有脂肪、蛋白质、膳食纤维以及钾、钠、铁、锰、镁等矿物质。它也富含硒和维生素E，经常食用可以使皮肤光泽有弹性。此外，西瓜籽对于消化不良者也有益处。但是需要注意的是，由于西瓜籽的热量较高，减肥的人应该少吃。
西瓜皮
专家介绍说，很多时候我们将西瓜皮视为垃圾扔掉，但实际上西瓜皮具有较高的营养价值。研究表明，西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素。我们可以将西瓜皮加工成各种菜品，既不浪费，又充分利用了它的营养价值，何乐而不为呢？
综上所述，西瓜内外皆宝。然而，在夏天享用西瓜时依然需要注意，要遵循中国居民膳食指南，控制食量。无论食物有多好吃，过量摄入都有害。西瓜也不例外。