高粱，又称红粮、蜀黍，古称蜀秫，是高粱碾去皮层后的颗粒状粮食，是我国传统的五谷之一。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。那么高粱米有哪些功效与作用呢？下面一起来看看吧。
高粱米的功效与作用
1.降血糖
高粱中含有较多的纤维素，能改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防止便秘，对降低血糖十分有利。对于需要控糖、降糖的人来说，高粱米是难得的健康粗粮。
2.保护心血管
高粱米中含有镁元素，可以调节人体内纤维蛋白的溶解和心肌活动，起到保护心血管的作用。
3.补充氨基酸
高粱米是一种氨基酸含量特别高的健康食材，含有色氨酸和赖氨酸，还含有丰富的精氨酸。这些氨基酸被人体吸收后，能提高大脑功能，促进脑细胞再生，对智力发育有良好的促进作用，经常食用还能提高记忆力。
4.促进消化
高粱米含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，增强肠胃消化功能，缓解积食、腹胀等症状。对慢性浅表性胃炎、胃溃疡和胃痉挛等不良症状，及时用高粱米煮粥有一定好处。
5.补钙壮骨
高粱米中含有丰富的微量元素钙和促进钙吸收的磷，促进身体对钙的吸收后，能促进骨骼和牙齿发育，缓解骨质疏松，增强骨骼密度和韧性，对提高骨骼健康水平有很大的好处。
6.预防癞皮病
高粱米中含有尼克酸，能被人体吸收，对癞皮病有一定的预防和缓解作用。
从上文中我们可以了解到，高粱米对人类身体有诸多好处，但是它在食用时也有一些禁忌，糖类物质含量较高，高血糖和糖尿病患者禁忌食用高粱米。另外，高粱米可能加重便秘，平时患有便秘的人不适合食用高粱米。