茶的搭配效果
奶茶
一项新研究发现，牛奶中的酪蛋白会与茶多酚结合，降低茶的抗氧化能力。
当200毫升茶搭配20毫升全脂牛奶，其抗氧化力会下降约6％。
蜂蜜茶
有时为了增加一些甜味，我们会在茶里加几勺糖或蜂蜜。但研究指出，糖和蜂蜜同样会削弱茶的抗氧化能力。
这是因为糖和蜂蜜中的葡萄糖会与茶中的没食子酸（一种酚类化合物）发生反应，从而降低茶的抗氧化活性。
柠檬茶
然而，柠檬和茶是一个很好的配对。研究发现，在绿茶中添加2～3勺柑橘类果汁（如柠檬、葡萄柚、橙子等），其中的维生素C可以提高儿茶素的稳定性。
如果不愿意将柠檬汁挤进绿茶中，也可以在饮用绿茶时食用一些富含维生素C的食物。