熬制中药不仅要讲究步骤，还应注意选择合适的熬药器具。因为药物在熬制过程中会与锅接触，如果使用的材质不当，药物中的有效成分有可能会被破坏，从而大大降低药效。那么熬中药应选择什么样的锅呢？一起来了解一下吧！
熬中药应选择什么样的锅
熬中药最好选择砂锅、陶瓷锅或者玻璃锅，不要使用金属类锅具。砂锅、陶瓷锅和玻璃锅的材质相对稳定，不容易与药物发生化学反应，而且传热效果均匀缓慢，可以保证中药汤剂的质量。金属类锅具容易被空气中的氧化物氧化，与中药发生化学反应，对药效产生影响。
怎么正确熬制中药
1、熬制前用水浸泡
拿到药物后，先检查是否有发霉或虫蛀等情况，如有，应及时处理，以免影响药效。检查完毕后，用冷水浸泡50-60分钟。花、叶子、草类药物浸泡50分钟，根、茎、皮等硬质药物需浸泡60分钟左右。充分浸泡能让药物中的有效成分快速溶解到水中。
2、煎药工具最好使用砂锅
因为砂锅导热性慢且均匀，并具有良好的保温效果，不会与药物中的成分发生任何化学反应，也不会产生任何对身体有害的毒素，以免对身体造成二次伤害。
3、加入适量的水
将药物浸泡过的水中加入适量水，超过药物3-5厘米即可。熬出来的汤药应在200毫升左右，加水过多或过少都会影响其药效。
4、控制煎药时间和次数
通常情况下，煎中药需要进行两次，第一次为“头煎”，药效可溶出约45%，而第二次煎药，药效可溶出约35%，然后早晚各服一次，这样药效才能发挥到最佳。
以上就是熬中药应选择什么样的锅以及正确熬制中药的相关介绍。除了选择合适的器皿外，了解并掌握正确的煎药方法同样重要。