市面上常见的葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒。不少人认为红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，其实不只有这点区别。下面我们来具体了解一下白葡萄酒和红葡萄酒的区别。
白葡萄酒和红葡萄酒的区别
1.饮用温度
专业人士做了一个实验，在摄氏16至18度时品尝红葡萄酒会得到最好的结果；而白葡萄酒最佳的品尝温度是摄氏8至10度，这样可以更好地体验其风味。
2.颜色不同
红葡萄酒由于使用带皮葡萄的果肉进行发酵，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，因此呈现红色调，一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；而白葡萄酒则是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经过去皮发酵而成，颜色以黄色调为主，有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
3.制造工艺不同
白葡萄酒使用白葡萄汁进行发酵，而红葡萄酒使用葡萄汁（液体部分）与葡萄皮渣（固体部分）混合发酵，酒液的颜色深浅取决于液体部分浸渍固体部分的程度：浸渍越强，颜色越深。
4.营养价值不同
白葡萄酒和红葡萄酒都含有维生素B、核黄素、尼克酸、反酸以及本多生酸等营养物质，但红葡萄酒中的含量要高一些。同时，由于白葡萄酒是酿造自葡萄汁，其单宁含量相对较低；而红葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一同酿造，其单宁含量相对较高。因此一般情况下，红葡萄酒的酒体更稳定，也更适合长时间品味。
5.风味不同
由于红葡萄酒含有单宁，因此具有一定的涩感，并通过单宁为其打造了“骨架”，增加了红葡萄酒的复杂性。而白葡萄酒中往往几乎没有单宁。为了追求复杂度，白葡萄酒通常注重突出果味和爽口的酸度，并在饮用时经常冰镇。白葡萄酒没有涩味，相对较清淡，最突出的特点是新鲜的酸度和清新的果香。
通过阅读以上内容，相信大家对白葡萄酒和红葡萄酒的区别已经有所了解。希望以上内容能够帮助到大家，祝你们生活愉快，身体健康。