荞麦别称甜荞、乌麦、荞子等，为蓼科荞麦属一年生草本植物，在我国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布，营养价值非常高，可以制作成面条、饸饹、凉粉等美食。以下我们一起来了解荞麦的功效与作用。
荞麦的功效与作用
1.消毒抗炎
荞麦中含有一种叫黄铜的物质，对细菌有显著的抗菌作用，因此食用荞麦可以改善呼吸道和肠道炎症。
2.降血脂
荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血，并调节血脂、扩张冠状动脉以增加血流量。
3.补充营养
荞麦富含多种营养物质，例如丰富的赖氨酸、铁、锰和锌等，此外，荞麦还含有丰富的膳食纤维，适量食用有助于促进肠胃蠕动。
4.防治糖尿病
荞麦富含铬元素，是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成，还具有抑制血栓形成的作用。
5.抗栓塞
荞麦富含丰富的镁元素，能促进纤维蛋白溶解，扩张血管，预防血管堵塞和栓塞的发生，对预防心脑血管疾病非常有益。
6.保护血管
荞麦是人体血管的保护神，丰富的维生素P可以直接作用于血管，增加血管通透性和韧性，预防血管老化僵化，降低血管破裂出血等不良症状的发生。
以上就是荞麦的功效与作用的相关介绍，希望对您有所帮助。虽然荞麦有很多功效，但也有一些禁忌需要注意。