春季吃什么有益健康？随着天气的回暖，我们能够感受到春天即将到来的气息。春季的饮食和养生方式都与冬季有所不同，在春天我们应寻找适合这个季节的饮食。今天，小编将为大家推荐六款春季养生食谱，帮助大家清热养胃。
芹菜煲大枣
食材：芹菜400克，大枣100克。
做法：先将大枣放入沙锅中，加入适量清水，大火煮沸后改为小火炖煮。之后，将切成小段的芹菜放入锅中，煮熟即可搭配食用。此菜有健脾疏肝利胆的功效。
花生仁拌芹菜
食材：连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。
做法：将豆油倒入炒锅中加热，然后放入花生仁炸至酥脆捞出备用。将芹菜去掉根部和叶子，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水后捞出，用冷水冲凉后去除水分。将芹菜和花生仁放入盘中，将酱油、精盐、白糖、味精、醋和花椒油放入小碗中调匀，倒在盘中搅拌均匀即可。可随意食用，具有清热和胃的功效。
枸杞子饮
食材：枸杞子15克。
做法：将枸杞子洗净，放入茶杯中，用开水浸泡3~5分钟。这款饮品具有补肝肾、养肝明目的功效。
芹菜首乌瘦肉粥
食材：芹菜150克，首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精适量。
做法：
1. 将首乌洗净切片，晾干或烘干后研成细末备用。将芹菜洗净，只取叶子和茎，切成细末状备用。
2. 将粟米淘洗干净放入沙锅中，加适量水，大火煮沸后加入猪瘦肉末，改成小火煨煮30分钟。然后加入芹菜末和首乌末，搅拌均匀后继续用小火煨煮20分钟。最后，加入适量的精盐和味精，搅拌均匀即可食用。此粥具有滋养肝肾、平肝降脂的功效。
首乌牛肉炒竹笋
食材：首乌片30克，鲜嫩牛肉片150克，熟竹笋片50克，红枣10枚，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、素油适量。
做法：先将素油烧热后加入竹笋片煸炒片刻，然后加入牛肉片和料酒继续煸炒一段时间。接着，加入首乌、红枣和适量清汤，上盖焖烧20分钟，待牛肉熟烂后加入盐、味精、五香粉搅拌均匀。最后，用湿淀粉勾芡即可食用。这道菜具有补益肝肾、滋阴降脂的功效。
八宝饭
食材：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克。
做法：
1. 先将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发后洗净，放入高压锅中煮熟备用。将大枣洗净后泡发。将核桃仁炒熟备用。将龙眼肉装入盆中备用。将糯米淘洗后放入盆中蒸熟备用。
2. 在大碗内涂上猪油，然后将龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆和薏苡仁摆放在碗底，再放入蒸熟的糯米饭。上锅蒸约15分钟，最后将八宝饭倒扣在大圆盘中。可以根据个人口味添加适量白糖和水煮成汁，浇在饭上即可。此饭可作为主食食用，具有健脾养胃、滋阴滋肾的功效。