什么能祛斑养颜？当然非黑木耳红枣汤莫属，黑木耳搭配红枣就是绝配，既能养颜又能祛斑，可以驻颜祛斑、健美丰肌，是一道上好食材，今天小编就教你怎么制作这道上好佳肴。
食材：黑木耳10克，红枣10枚。
做法：
1.将黑木耳用冷水泡开，洗净；红枣去核待用。
2.锅内加适量水，放入黑木耳和红枣，煮30分钟即可。
一、黑木耳即可食用又可入药
中医认为，木耳性平味甘，入胃、大肠经。而黑木耳是木耳的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上，原为野生，现多为人工培植。
现代实验研究证明，寄生于不同朽木或基质上的黑木耳，所含成分与药理作用相异。一般来说，黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝、抗血栓形成、促进免疫功能、调节血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、延缓衰老、抗溃疡、抗真菌等广泛的药理作用。
黑木耳作为食品，味甘淡，可根据个人喜好任意添料调味，制成各种美味佳肴；而作为药物，则是难得的补品，虽然性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。
二、黑木耳搭配红枣更健脾祛斑
黑木耳为补品，药力平缓，因此只适合用于轻症缓症或亚健康者的日常保健，如果遇到重症急症，则需要配伍其他药物或作为治疗辅助品。此外，黑木耳较难消化，并且具有一定的滑肠作用，因此脾虚消化不良或大便稀烂者忌用；对于对本品及与其相类似的真菌过敏者都不应服用。
黑木耳和红枣一起煮汤，可健脾，长期饮用，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
三、四法教你选购黑木耳
黑木耳的质量差别较大，购买时可以从四个方面进行挑选：
1.眼看：黑木耳朵的大小适中，耳瓣稍微展开，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色的是上品；朵稍小或大小适中，耳瓣稍微卷曲，朵面黑但没有光泽的是中等品质；朵形小而碎，耳瓣卷曲且粗厚或有结块，朵呈灰色或褐色的是最差的。
2.手捏：通常黑木耳的含水量要求保持在11%以下，取一小块样品，轻轻捏碎后放开，朵片能自然伸展，有弹性，说明含水量较少，反之则含水量较多。
3.口尝：纯净的木耳口感纯正无异味，有清香气，否则很可能是变质或掺假品。常见的掺假品使用明矾水、碱水浸泡或用食糖水掺假，可以用口感分辨是否有涩味、碱味、甜味。
4.水泡：黑木耳的重量较轻，水泡后膨胀性大的是优质品；重量适中，吸水膨胀性一般的是中等品质；重量较重，水泡后膨胀性差的是劣质品。