柳芽是柳树的嫩芽，具有一定的营养价值和药用价值。口感鲜美宜人，人们通常将其制作成菜肴食用。那么柳芽的功效与作用有哪些呢？接下来为大家详细介绍。
柳芽的功效与作用
1.调节体温
柳芽中含有水杨苷成分，这类成分进入循环系统后，能够作用于丘脑下部的体温调节中枢，从而引发身体产热或散热的反应。因此，柳芽具有调节人体体温的作用。
2.祛风化痰
柳芽具有祛风化痰，清热镇惊的功效，可用于治疗伤风感冒、发热头痛、鼻流清涕、咳嗽气促、咽喉肿痛、惊悸心烦、疹出迟缓等症状。
3.辅助治疗缺碘病
柳芽中含有一些天然的水杨苷和鞣质，另外还含有多种微量元素，其中碘的含量较为出色。柳芽可以满足身体各器官对碘的需求，同时也可作为一种辅助治疗缺碘病的补充措施。
4.补充营养
柳芽富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等营养成分。适当食用柳芽可以帮助补充人体所需的营养，增强体质。
5.清热解毒
柳芽味苦，具有清热解毒、祛火利尿的功效。常用于辅助治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、腮腺炎、乳腺炎、膀胱炎、尿道炎、丹毒等多种炎症感染。
柳芽的食用方法
1.凉拌
将新鲜的柳芽用沸水焯烫一下，捞出后去掉水分。然后加入适量的食用盐、蒜泥和香醋，调匀后可以直接食用。此外，柳芽也可清洗干净，裹上面粉后油炸，炸至金黄松脆，味道也很不错。
2.泡茶
将新鲜的柳芽采摘后晾干，密封保存。需要时，取出约三克放入茶杯中，冲入沸水浸泡片刻，然后降温后即可直接饮用。如若觉得苦涩，也可以在泡制时加入少量冰糖进行调味。
通过阅读以上内容，相信大家已经了解了柳芽的功效与作用，同时也了解了柳芽的食用方法。希望本文对大家有所帮助，祝愿您生活愉快并身体健康。