近些年，人们逐渐认识到谷类食品对降低胆固醇的作用，尤其是麦片的出现更加强调了这一点。据美国克利夫兰临床妇女心血管中心的研究，燕麦是心脏病患者最好的早餐选择。
市面上的麦片通常分为两种，一种是原味麦片，其中可溶性纤维和糖的比例为1:1，每份提供1克的可溶性纤维和1克的糖。
另一种是加入了蜂蜜和坚果的麦片，每份提供1克的可溶性纤维和9克的糖。多余的糖会转化为脂肪，并增加患糖尿病的风险，这都对心脏健康有不良影响。
燕麦不易消化，因此我们需要掌握“每天少量”的原则。早餐食用麦片时一定不要过量，适宜的摄入量在30-50克之间。食用过多可能会导致胃痉挛或腹部胀气。
此外，冠心病患者在吃麦片的时候最好搭配脱脂牛奶，如果喝全脂牛奶，麦片降低胆固醇的作用会打折扣。