小米被誉为“五谷之首”，其中的营养价值及功效很多，适合用来煮粥。不仅可以补脾胃、补肾，还具有滋阴养颜的作用，适量食用对人体益处多多。下面一起来具体了解一些小米的营养价值及功效吧！
小米的营养价值及功效
1.健脾益胃
小米可以保护胃粘膜不受损伤，因此具有健脾益胃的功效。小米中富含维生素B1，可以加强肠胃蠕动，促进人体对食物的消化吸收，因此非常适合消化不良、胃溃疡和慢性胃炎的患者食用。
2.美容养颜
食用小米可以有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。
3.滋补
小米的铁元素非常丰富，超过大米四倍以上。食用小米可以预防缺铁性贫血，具有补血的功效。此外，对身体虚弱的老人来说，小米还有很好的滋补作用。
4.抗细菌滋生/p>
小米中含有丰富的维生素B2，可以有效解除口臭，减少口腔内的细菌滋生。此外，小米外用还能治疗脚气病、神经炎、癞皮病、失眠、头疼、精神倦怠、皮肤油脂分泌过多、头皮屑增多等症状。
虽然小米的营养价值及功效非常高，但还是需要注意：小米性质稍微偏寒，虚寒与气滞体质的人要少吃小米。