许多人在熬煮中药时认为时间越长，药效越好，其实不然。中药的熬煮时间有一定的讲究，熬煮时间过短会导致药物中的有效成分没有完全熬出，影响药效；而熬煮时间过长，已熬出的有效成分会被挥发，同样会影响药效。那么，中药熬的时间最佳是多久呢？
中药一般需要分两次煎煮。在煎煮过程中，应先用大火将其煮沸，然后再用小火慢熬。熬煮时间从药物煮沸时开始计时，第一次煎煮的时间大约在20-30分钟左右，第二次则控制在15-20分钟左右。如果是用于治疗的药物，煎煮时间可适当缩短，一般第一次煎煮时间为15-20分钟，第二次则在10-15分钟。而滋补类的药物则可适当延长熬煮时间，第一次煎煮时间为30-40分钟，第二次则在20-30分钟左右。在煎煮过程中应适当搅拌一下药材，避免熬糊。
熬中药时需要注意的事项：
1、不要冲洗药材
中药药材在加工制作的过程中已经经过清洗，患者在拿回家后可以直接煎煮，不需要再冲洗。如果觉得一些草药有些脏，可以在浸泡药材之前快速用清水漂洗一遍，切勿浸泡后再冲洗，以免降低药效。
2、煎药前需要先用水浸泡
浸泡时间根据药材性质决定，一般花、叶、茎类的药材可浸泡20-30分钟，根、果实等为主的药材可浸泡60分钟。浸泡时间不宜过久，以免药物发生酶解或霉变。
3、最好用砂锅煎药
由于砂锅受热均匀，热慢，而且有较好的保温性能，很适合用于煎药。不要使用金属锅具，比如铁锅、铝锅等，以免其中的成分与药材发生化学反应，产生毒素，对身体造成伤害。
4、注意加水量
煎药时加水量一般以没过药材表面3-5厘米为宜，质地疏松的药材加水量可适当少一些，质地坚硬的药材加水量可多一些。