红曲米又叫赤曲、红米、福曲等，是一种棕红色至紫红色的米粒。它是由曲霉科真菌紫色红曲霉寄生在粳米上生长而成的。
红曲米的功效与作用：
1.健脾消食：
红曲米是常见的食疗食物，通常可以辅助治疗脘腹胀满、饮食积滞等问题，具有健脾消食的作用。
2.抑制癌症：
红曲米含有泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，具备抑制致癌物的功效，特别是对预防结肠癌的效果显著。
3.补血：
红曲米含有丰富的营养元素，尤其是铁含量较高，因此具有补血补气、防止贫血的作用。
4.活血化瘀：
由于红曲米是一种紫红色至棕红色的米粒，可辅助治疗赤白下痢、跌打损伤、产后恶露不尽等症状，具有活血化瘀的作用。
5.降脂降压：
红曲米对低肾素高血压病有较好的降压作用。它被发现可以显著提高高密度脂蛋白胆固醇地红细胞聚集指数、血小板粘附率等，并能显著降低血清总胆固醇和三酰甘油含量。
6.抑菌：
红曲米能产生抗菌活性物质，对链球菌属、假单胞菌属、芽孢杆菌属等有抑菌活性，但不能抑制枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌和大肠杆菌等。
相信大家看完以上介绍后，对红曲米的功效与作用已经有所了解了。希望今天的分享对大家有帮助。