燥热体质的人应该选择喝凉性茶，而虚寒体质者则适合喝温性茶。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。这些茶叶基本上是根据发酵程度由低至高来划分的。
一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍则属于中性茶；而红茶和普洱茶则属于温性茶。
专家建议，抽烟喝酒习惯、容易上火、热气较重和体形较胖的人（即燥热体质者）宜选择喝凉性茶。而肠胃虚寒、平时容易感觉腹胀不舒服或体质较虚弱的人（即虚寒体质者），应选择喝中性茶或温性茶。老年人适合饮用红茶和普洱茶。
需要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，具有清热解毒、软化血管和降低血脂的功能，适合体质燥热者饮用。但虚汗体质的人则不适宜饮用此茶。
现代都市人的体质往往不能简单地划分为燥热或虚寒，有些人表面上看起来似乎同时具备这两种体质：体形较胖容易上火，但吃些生冷食物却会拉肚子；还有些人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人不良生活习惯，如抽烟、喝酒、熬夜等的影响，导致体质多样化。然而，每个人的体质都会表现出主要症状，选择饮茶时应以主要症状为依据。
处于亚健康状态的都市病患者宜选择大红袍、红茶和普洱等中性或温性茶品。