天热时，岭南人最喜欢煲凉茶。白花蛇舌草、夏枯草、鸡骨草、金钱草、车前草等都是常用的草药。
不过需要注意的是，凉茶适合户外干体力活且阳气旺盛的人，可以清热解毒。但对于现代大部分人来说，更多是在室内工作，精神紧张，作息不规律，阳气容易耗伤，不适合频繁饮用凉茶。
此外，还有许多食物可以帮助我们度过高温季节。
莲藕
莲藕是莲花的根茎部分，可以生吃或熟吃。生吃的藕具有生津止渴的作用，适合夏季饮用新鲜藕汁；经过烹调后，莲藕颜色变紫，属性变温，有养胃滋阴的功效。
莲藕通常作为蔬菜食用，但因其含有较多淀粉，胡萝卜素和叶酸含量较少，所以把莲藕作为主食的一部分更加合理——通过减少主食的摄入量，增加莲藕的摄入。
荸荠
荸荠，也称马蹄，有着紫黑色外皮和洁白的肉质，味道清爽甜美，被称为“地下雪梨”，是夏季消暑的不错选择。
中医认为，荸荠味甘性微寒，入心、肝、肺三经，对咽喉肿痛、心烦口渴、痞积纳差有一定的功效。
现代研究发现，荸荠果肉含有一种抑菌物质——荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等具有抑制作用。
荸荠还富含碳水化合物，将其作为主食的一部分，相较于精白米面，还可以增加钾和维生素C的摄入。
荸荠皮营养更为丰富，富含多酚和黄酮等抗氧化物质。荸荠的蒂头、芽点以及果皮与果肉之间的部位，更是这些物质的富集区，所以应尽量不要削太深。
荸荠本可以生吃，但由于生长在泥土中容易感染姜片虫，还是更推荐熟食。
茭白
茭白，即茭笋，因白色嫩芽像竹笋而得名。中医认为，它的性味甘寒，能解热毒、除烦渴、通便利二。
然而，对于脾虚易腹泻的人来说，不宜食用过多。此外，茭白也被用作催乳的食材。
茭白同样容易感染姜片虫，所以必须彻底煮熟后才能食用。
菱角
菱角是一种草本植物，味道甘平，无毒，具有清热祛暑、益气健脾等功效。
以前，人们常使用菱角治疗食管癌和胃癌等癌症。近期的研究发现，菱角中含有抗肿瘤活性成分3,4,5-三羟基苯甲酸二聚体。
然而，现代研究所使用的是浓缩的提取物，其浓度非常高，平时食用无法达到这个量。因此，对于我们来说，把它当作日常主食之一即可。
苦瓜
苦瓜味道苦而性寒，可以祛暑除热、明目。主治暑热烦渴、赤眼疼痛等。
如果想要祛暑热，可以将鲜苦瓜切断、去瓤，内部放入茶叶，然后悬挂在阴凉的地方晾干。需要喝的时候，切下5〜10克，冲泡或煮水饮用。
当然，苦瓜也可以直接用于烹饪，是夏季的不错选择。
俗话说，苦口良药。苦味的蔬菜也非常营养丰富。苦瓜含有苦瓜多糖和皂苷，对于糖尿病患者来说，有助于更好地控制血糖。
研究表明，饮用苦瓜汁并结合中速步行，可显著改善糖尿病患者的糖代谢和脂代谢。此外，苦瓜蛋白还具有抗肿瘤活性。同时，苦瓜中也富含黄酮类抗氧化物质。