春季养肝吃什么？
1、葡萄
葡萄不仅味美可口，营养价值也很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%～30%，主要是葡萄糖。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，有助于健胃和保护肝脏。
葡萄富含葡萄糖和维生素，有助于提高血浆白蛋白的水平，对于预防乙肝等肝病有很大的帮助。同时，因为葡萄中含有生物活性物质，可以清除体内的自由基，对于肝功能较差的人有助于辅助治疗。
但是，吃葡萄后不能立刻喝水。吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠的功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就被冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就会出现腹泻。
2、枸杞
枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C以及钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，因此有明目的功效。枸杞还能提高机体免疫力，补气强精、滋补肝肾、止消渴、暖身体、抗衰老等。
春季常食枸杞子还可以降低血压、血脂和血糖，预防动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生。枸杞性质温和，一般人都可以食用，稍多也无碍，但不可过量。通常不宜与过多药性温热的补品如桂圆、红枣等同时食用。
3、韭菜
韭菜营养成分丰富，主要包括维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物以及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
中医认为，韭菜根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀；韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝。春天吃韭菜最能助益阳气，配合猪肝可以补养肝血，被称为“韭菜猪肝汤”。适用于肝病、夜盲症、便秘以及肾阳不足等患者。
4、菠菜
菠菜素有“营养模范生”的称号，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需的营养成分。
中医认为，在春季食用菠菜更能养阳养肝。菠菜所含的铁质，对于缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。春季用菠菜来煲汤最好，菠菜汤可以清润肠胃，有助于消化，缓解饱胀感。
挑选菠菜时要选择色泽浓绿、根为红色、茎叶不老、无抽苔开花、不带黄烂叶的菠菜。菠菜的蛋白质含量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其是维生素K的含量在叶菜类中最高（多含于根部），可以用于辅助治疗鼻出血、肠出血等问题。
结语：春季是养肝的合适季节，葡萄、枸杞、韭菜、菠菜是不错的选择哦！