牛油果的4大营养价值
纤维：
牛油果的纤维含量很高（一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
叶酸：
牛油果是叶酸的良好来源（一个牛油果提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%）。这种重要的维生素可能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，并减少成年人患癌症和心脏病的风险。
镁：
镁是一种重要矿物质，有助于缓解经前综合征、偏头痛、焦虑和其他不适。
油酸：
牛油果含有油酸这种单不饱和脂肪酸，可替代饮食中的饱和脂肪酸，降低胆固醇水平。
那么，牛油果的食用方法有哪些呢？
牛油果的食用方法
牛油果奶油意面：
制作方法和普通的意面制作方法差不多，唯一的不同是用牛油果代替调味酱。将打碎的牛油果倒入面中，迅速加入牛奶，快速搅拌，使牛油果酱和面搅拌均匀，撒入胡椒粉搅拌后，如感觉太干或不够油亮，可倒入适量的橄榄油迅速搅拌，最后根据口味加入适量香草，味道会更好。
牛油果奶昔：
制作奶昔。将牛油果加上适量的牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机中，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人喜爱的食品。
牛油果的食用注意事项
牛油果口感滑腻，味道不浓，可以添加到许多菜肴中，但由于其质地较软，不适宜炒或炸。
牛油果必须新鲜食用，否则很快会氧化变黄，即使加柠檬汁也不能防止氧化。
吃完牛油果后的大种子，将外壳剥去，浸泡在水盘或透明容器中，待嫩芽和根部长出后，可以作为室内观赏盆栽。