由于枸杞的功效显著且药性平和，因此被历代名家推崇为强身健体、延缓衰老的良药。例如，南宋大诗人陆游年老时，曾经出现眼睛昏花的现象，他通过每天喝一杯枸杞羹治愈了这种情况；近代医家张锡纯在50岁时，每晚睡前坚持嚼服大约30克的枸杞子来治疗心中烦热、常常口渴等症状，晚年时他极力倡导用干嚼枸杞子的方法来祛病延年。
干嚼、泡水：
枸杞保健最常见的用法是干嚼和泡水。泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法。在泡水喝的时候要注意，枸杞不能与绿茶一起饮用。可以在上午喝茶，下午将茶叶倒掉，然后取20～30克的枸杞，用开水冲泡，加盖焖20～30分钟后，吃软化的枸杞并喝水，应长期坚持。此外，用枸杞泡茶、煲汤、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。
枸杞泡茶：
红茶3克，枸杞子20克，用沸水冲泡，加盖焖10～15分钟，可以经常饮用。另外，也可以取20粒枸杞子和5朵干菊花用开水冲泡，代替茶饮，也可以频繁饮用。
枸杞煲汤：
喝枸杞银耳汤可以养护肝脏。具体方法是：取10克银耳，30克枸杞子和30克冰糖。将银耳用清水泡发，去掉根蒂，撕碎，洗净；将枸杞子用清水浸泡3分钟，洗净，然后与银耳、冰糖一起放入锅中，加适量清水；将锅放在中火上煮沸后改用小火煎煮，煮至银耳熟烂即可。
枸杞泡酒：
取100克枸杞子，加入500毫升酒中，密封浸泡7日即可。每次饮用20～30毫升，每天2次，具有养肝明目、滋阴补肾的作用。
枸杞熬粥：
取20克枸杞子，100克粳米，40克白糖。将枸杞子和粳米一同放入沙锅内，加适量水，用中火煮沸后改用小火熬煮，待米开花、汤稠浓时，加入白糖调味，停火焖5分钟即可。此粥具有滋补肝肾、益精明目的功效，可作为主食食用。