维生素B是一类水溶性维生素，包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（胆碱和肉碱）等不同种类，它们在人体内都扮演着不同的角色。
维生素B有利于维持神经系统的正常功能。特别是维生素B1对神经传导特别重要，缺乏维生素B1会导致神经系统功能紊乱，表现为神经炎症、肌肉疼痛和心理异常等症状。
维生素B2则在细胞代谢中发挥关键作用，它是多种酶的辅酶，参与蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢过程，帮助机体正常运转。
另外，维生素B6在体内的生理功能也非常重要，它对糖原、脂肪和蛋白质代谢具有促进作用，对神经递质的合成和分解有调节作用，维生素B6缺乏会导致贫血、皮肤炎症等情况。
维生素B12是一种不可或缺的维生素，它在DNA合成中发挥关键作用，对血液和神经系统健康至关重要，缺乏可引发巨幼红细胞性贫血和神经系统症状。
维生素B对于能量代谢也有着重要作用，是碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢必需辅酶，促进食物转化为能量，维生素B缺乏会导致疲劳、精力不足等情况。
另外，维生素B对皮肤、头发和指甲的健康也有一定影响，缺乏维生素B会导致皮肤干燥、脱屑、指甲脆弱等症状，因此补充足够的维生素B对美容养生也很重要。
维生素B来源于日常饮食中，如鱼类、肉类、全麦类食物、蔬菜和水果等，合理搭配食物可以获得足够的维生素B。
总之，维生素B在维持神经系统、细胞代谢、能量代谢和皮肤健康等方面发挥着重要作用，缺乏维生素B会对身体健康造成不利影响，因此日常饮食中应合理摄入富含维生素B的食物，以维持身体健康。