1. 调节血糖：苦荞茶中含有丰富的膳食纤维和苦荞碱等成分，可以帮助降低血糖水平，有助于调节血糖，对于控制糖尿病等疾病有一定的辅助作用。
2. 减肥瘦身：苦荞茶具有较好的饱腹感，可以帮助减少摄入量，促进新陈代谢，有助于减肥瘦身。而且苦荞茶本身不含咖啡因，不会引起神经亢奋和依赖。
3. 改善睡眠：苦荞茶中富含维生素B群和镁等成分，有助于舒缓神经，放松身心，改善睡眠质量，对于缓解失眠、焦虑等问题有一定效果。
4. 抗氧化抗衰老：苦荞茶中富含茶多酚等抗氧化成分，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞老化，具有抗氧化抗衰老的作用，有助于保持健康的肌肤。
5. 提高免疫力：苦荞茶中还含有丰富的维生素C和矿物质，有助于提高人体免疫力，增强抵抗力，预防感冒等疾病。
6. 清热解毒：苦荞茶性凉，具有清热解毒的作用，适合在夏季酷热天气饮用，有助于清热解毒，舒缓身体不适。
7. 增强肝脏功能：苦荞茶中的苦荞碱成分有助于调节胆囊分泌，促进胆汁排泄，有利于消化功能的提升，能够有效减轻肝脏负担。适量饮用苦荞茶对保护肝脏有益。
8. 调节血压：苦荞茶中的降血脂成分有助于降低人体胆固醇水平，对高血压患者有一定的辅助作用，可以帮助维持血液循环平衡。
综上所述，苦荞茶具有多种功效和作用，是一种适合常饮的健康饮品。