让你口水直流的自制蛋糕秘诀
方法一
材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，牛油30克，砂糖3汤匙，少量盐，少量醋。
做法：将鸡蛋分成蛋清和蛋黄，用打蛋器把蛋清打到白色泡沫状(倒转时不会流出来)。将牛油融化后，倒入蛋黄中，加入砂糖、盐、醋调味，上下翻滚搅拌，然后加入面粉继续搅拌。搅拌差不多时，分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄糊中，倒入电饭煲中，加热约20分钟即可。
小窍门：用布将电饭煲的出气口堵上，防止漏气。
方法二
材料：低筋面粉100克，砂糖100克，牛奶60毫升，鸡蛋4个，少许巧克力豆，少许泡打粉。
做法：将蛋清和蛋黄分开。将蛋白打发，分三次加入2/3的砂糖，打发成奶油状，然后倒过来不流动即可。将蛋黄打散，加入白糖、低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，不要画圈搅拌，容易产生筋度。分两次将蛋清倒入面糊中，搅拌均匀。刷一层食用油在电饭煲内胆上，热好后倒入面糊，撒上巧克力豆，轻轻晃动，让空气跑出来。按煮饭键，煮到保温档跳起，再保温20分钟(总共约40分钟)。打开电饭煲，倒扣出蛋糕即可。
方法三
材料：鸡蛋，醋，糖，面粉，酸奶。
做法：准备几个新鲜鸡蛋，并将蛋清和蛋白分开，放入干净干燥的盘子中备用。在蛋黄中加入一半糖，倒入100克酸奶，再加入70克面粉搅拌均匀。搅拌至此即可。在蛋白中滴入几滴醋，朝一个方向打发，打到起粗泡。加入剩余一半糖，打发至湿性发泡，再加入剩下的一半糖继续打发。打发至此即可，能立起来。将蛋白和蛋黄糊混合在一起，翻拌均匀。将蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，然后倒入蒸盘中，轻轻震动两下，让气泡跑出来。可以看到没有气泡了。用保鲜膜包好。将蛋糕放入蒸锅中，提前加水。蛋糕蒸好后取出，倒扣出来，蛋糕就完成了。可以添加馅料后食用。
方法四
材料：鸡蛋4个，酸奶1杯，面粉70克，白醋几滴，白糖40克，食用油2勺。
制作步骤：先将蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。先来拌蛋黄糊，将蛋黄中加入一半糖，2勺油和1杯酸奶。再加入70克面粉搅拌均匀，这一步很简单。将蛋黄糊放一边，继续打蛋白。在蛋白中滴入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余一半糖。打到湿性发泡后再加入剩下的糖，继续打发。打发至此即可，形状像小尖角。将蛋白和蛋黄糊混合在一起。将蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动，然后倒入蛋糕模具中，轻轻震动两下，让气泡跑出来。用保鲜膜包好，放入锅中蒸30分钟。蒸好后取出，大功告成。
方法五
材料：低筋面粉100克，牛奶250毫升，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油适量。
做法：将蛋黄和蛋白分离并放在两个无水盆里，将蛋黄加入糖搅散，加入牛奶和面粉搅拌至无颗粒，颗粒通过筛网即可，根据口味调甜度。将蛋白加入糖，用打蛋器打发成奶油状，蛋白能竖立成形即可。预热电饭锅，抹上牛油以免粘锅。将蛋白倒入蛋黄糊中，用勺子从碗边向中间搅拌，搅拌均匀后倒入电饭锅中，加盖按煮饭键，将排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕中，如果筷子干净没有混浊液体，就表示熟了。待蛋糕冷却后取出，放入冰箱降温，涂上奶油时不易融化。蛋糕冷却后，切去顶部一层，涂上一层奶油，再放回之前的蛋糕层上，这样就有夹心了，接着涂满蛋糕表面，用刀削成心形，边缘放上巧克力蛋卷，涂上草莓酱，以水果进行装饰即可。
结语：以上就是小编为您介绍的使用电饭煲制作蛋糕的方法，对于喜欢吃蛋糕的人来说，这真是绝佳的选择。现在您无需外出，就能品尝到美味的蛋糕。