如何制作豆浆
打豆浆的豆子应该泡多久？
黄豆是富含高蛋白食物，含有丰富的钙和易于人体吸收的铁，并且含有大量的植酸会影响钙的吸收。如果使用干黄豆来制作豆浆，钙的吸收率将非常低，非常浪费。
一般情况下，将黄豆在20-25℃的室温下浸泡12小时，可以让黄豆充分吸水，再延长浸泡时间并不会获得更好的效果。
如果是在夏天温度较高的时候，室温泡黄豆12小时可能会导致细菌过度繁殖，影响豆浆的口感，建议将黄豆放在冰箱里浸泡。
在4℃的冰箱中浸泡黄豆12小时，大约相当于在室温下浸泡8小时的效果。如果嫌操作麻烦，也可以将黄豆放在冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，同时操作也很方便。
在家制作豆浆的步骤
1、浸泡。将黄豆洗净，加水浸泡24小时，让黄豆充分吸水。
2、控水。将泡好的黄豆取出后，控去多余水分，然后将黄豆均匀地铺在铺有纱布的大平盘上。不断给纱布淋水，保持湿润，使黄豆始终保持饱和状态。注意不能让黄豆被水淹没，要让它充分暴露在空气中。
3、放置。经过24-48小时的时间，黄豆会长出不到0.5厘米的小芽。黄豆刚刚发芽时效果最好，如果豆芽长得太长，会导致蛋白质和脂肪的分解过多，打出来的豆浆会呈现水状，不再是豆浆的口感。
4、打浆。将发芽的黄豆用流水冲洗干净，直接放入豆浆机中，按照平时的方法打成豆浆即可。
结语：按照以上步骤，一碗美味营养的豆浆就可以制作出来啦！