高脂血症的老年人需要严格控制动物脂肪或胆固醇的摄入。主要选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、玉米油。每天不超过1个鸡蛋，或2至3天1个鸡蛋。
高纤维饮食：
饮食中的食品纤维可以与胆汁酸相结合，增加胆盐在粪便中的排泄，降低血清胆固醇浓度。富含食品纤维的食物主要有粗粮、杂粮、干豆类、蔬菜和水果等。每人每天摄入35到45克的食品纤维是适宜的。
饮茶戒烟限酒：
各种茶叶都有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中绿茶的降血脂作用最好。因此，高脂血症的老年人可以多喝茶。长期吸烟或酗酒会干扰血脂代谢，导致胆固醇和甘油三酯上升。因此，老年人最好戒烟限酒。
改善生活方式：
高脂血症的老年病人需要注意保持规律的生活方式。适度参与体育活动和文娱活动，保持良好心态，尽量避免精神紧张、情绪过分激动、经常熬夜、过度劳累、焦虑或抑郁等不良心理和精神状况对脂质代谢产生不良影响。
限制总能量：
老年人的基础代谢率降低，能量需求量比成年人低。有高脂血症的老年人更应严格控制能量的摄入，每人每天的能量摄入量应控制在29千卡/公斤体重以内，相当于主食每天不宜超过300克。营养学家推荐老年人食用的食物包括馒头、米饭、面包、豆腐、豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类以及各种蔬菜和水果。
