鲫鱼的营养价值与禁忌
1、鲫鱼所含的蛋白质质量优良、齐全且易于消化吸收，是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用鲫鱼可以增强身体的抗病能力，适合患有肝炎、肾炎、高血压、心脏病和慢性支气管炎的人食用；
2、鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气的功效，对于脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘和糖尿病有很好的滋补食疗作用。
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可以用来做粥、汤、菜和小吃。特别适合用来炖汤，鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和康复期的虚弱者食用。
鲫鱼的食用禁忌
鲫鱼不宜与大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉以及中药麦冬和厚朴一同食用。
推荐食谱：赤小豆鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，赤小豆150克，生姜1块，大蒜2瓣，香菜1根，食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油适量
做法：
1、将赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上腌渍少许食盐和料酒，生姜切片备用；
2、用小火，将平底锅加少许植物油，撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会破坏鱼皮），放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香；
3、煎鱼的同时，将赤小豆放入砂锅，大火烧开，将煎好的鲫鱼放入烧沸的赤小豆水中，继续大火煮沸；
4、转至小火，小火慢炖40分钟以上（炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎），撒入黑胡椒粉，最后根据个人口味撒入少许食盐调味即可盛出，放上香菜装饰即可食用。
作用：鲫鱼搭配赤小豆炖煮的汤品，能够达到强强联合的效果，有助于排出体内积存的湿邪，预防湿邪带来的脾胃运化不佳、食欲不振、消化不良等一系列症状。
结语：春季食用鲫鱼效果良好，但不要忘记遵守鲫鱼的搭配禁忌哦。