5种食物不能重复使用微波炉加热
鸡肉：用微波炉加热鸡肉会有问题，因为微波炉无法均匀加热食物，导致部分区域先被加热。鸡肉的蛋白质密度较高，再次加热时若蛋白质分解不均匀，可能引起肠胃不适。所以，为确保加热均匀，应经常翻转鸡肉。
米饭：米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存，很容易导致细菌繁殖，产生毒素，引发呕吐或腹泻。即使二次加热也无法消除毒素。
土豆：同样需要注意土豆的储存，否则可能导致细菌大量繁殖。如果将土豆储存在室温下，尤其是用锡纸包裹时，易滋生肉毒杆菌。即使二次加热也无法杀菌，所以需要冷藏储存。
蘑菇：蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏，所以如果储存方式有误，再次加热会引起肠胃不适。但如果将蘑菇储存在冰箱中不超过24小时，并在再次加热至70度以上后食用，是可以的。
菠菜和其他叶菜：由于生长环境的影响，菠菜和其他叶菜可能含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐本身并无害，但可能转化为致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力，对幼童健康有影响。所以，建议不要重复加热菠菜。
有些人认为使用微波炉加热食物会致癌，真的是这样吗？
微波炉加热食物会致癌吗？
专家驳斥了这一说法，并解释道：微波炉加热的原理只是物理加热，不会导致食物发生化学变化。微波辐射引起食物内部分子之间的摩擦和震荡，产生热量。就像两个手掌不断摩擦会产生热量一样，微波加热就是通过食物分子之间的内部摩擦产生热量。因此，微波炉加热食物不会产生所谓的致癌物质。
但专家也指出，如果微波炉使用不当，比如使用不适用于微波炉的不锈钢、塑料碗或其他容器来加热食物，可能会因为材料不当而产生致癌物质。但这并非微波炉本身的问题，不应将责任归咎于微波炉。