进入夏季，各种水果纷纷上市。夏季水果品种繁多，食用当季上市的水果不仅营养充足，还能保持新鲜，减少受细菌感染的机会。那么大家知道夏季水果如何保鲜吗？下面教您几招夏季水果保鲜的方法，让你每天都可以吃到新鲜的水果。一起来看看吧。
夏季水果保鲜方法
1、购买当令水果
当今的水果多半新鲜、品质佳，而且价钱又实惠。不合时令的水果不但价格高，而且很可能使用了大量农药、化肥才能提前或推迟上市，所以尽量少购买这类水果。
七月盛产的水果非常多，包括西瓜、香瓜、龙眼、火龙果、水蜜桃、横山梨(高接梨)、世纪梨等。可以抓住当季选购。
2、选择外形完好的水果
无论什么水果，选择果实饱满、大小适中、外形完好、无碰伤和病斑等是基本的选择要点。
3、存放在通风阴凉处
如果买来的水果马上会被吃掉，只需要放在通风、不受阳光直射的阴凉处即可。也可以放在竹篮或果盘中，让自然的果香为家里增添几分迷人的味道。
4、放在冰箱冷藏室
有些人习惯将买来的水果全部放入冰箱冷藏，尤其是在炎炎盛夏，担心水果不久就会过熟变软。而且，冷藏的水果口感特别清凉香甜。一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度之间，而有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子和柿子等。冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方。
需要注意的是，易腐烂的水果不适合放入冰箱，特别是容易释放乙烯的水果，如香蕉。
5、有些水果不适合放入冰箱
并不是所有的水果都适合放入冰箱保鲜。像一些原产于热带地区的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受到"冷害"，造成果皮上出现斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和口感。
蔬菜水果在采摘下来后，随着时间的流逝，里面的维生素等营养成分会流失。如果放到冰箱储藏的话，由于温度低，细菌、酶等的活性会大大降低。同时，温度低会导致植物的毛孔收缩，与空气的交流减少，以减少营养的流失。因此，可以达到保鲜的效果。但要注意，放入冰箱冷藏的水果不要先清洗，只需用塑料袋或纸袋包装好，以防止果实水分的蒸发。可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持通风，防止水汽积聚，导致水果变质。
如果没有冰箱，我们也可以采用古代人用水井来保鲜食物的方法，只需将水井替换成一个装满水的大盆（盆的尺寸要大一些），然后将蔬果放在露天的地方（如阳台）。利用水的蒸发来保鲜，大家可以试试看。
6、听声辨好坏
选购某些水果时，需要学一些技巧来辨别其熟度。例如拍一下西瓜，如果声音清脆，表示熟度适中，水分也充足。如果要买切开来卖的西瓜，要选择果皮薄、果肉鲜红、没有裂口的西瓜，这样才不会过熟。
选购菠萝时，也可以用手指弹一下，听回声是否坚实厚重，这样才是好菠萝。
水果应如何储存
1、常温或冰箱均可存放的水果有：柠檬、凤梨、葡萄、橙子、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、柚子和甘蔗等。
2、必须放入冰箱的水果有：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜和柚子等。
3、不要放入冰箱的水果有：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜和红毛丹等。
以上就是夏季水果保鲜的方法，你了解了吗？