补脑食谱大全窍门

现在街上到处都是漂亮的女人,但聪明的女人却不多。你想要变得聪明吗?今天小编为大家推荐一些食物,让你成为聪明的女人。赶紧跟小编去看看吧。

补脑益智—核桃小饼

材料:黄油150克,白砂糖85克,全蛋液45克,低筋面粉200克,核桃肉100克。

做法:

1. 将黄油室温软化后,加入白砂糖打发(无需等白砂糖溶化),分三次加入全蛋液拌匀。

2. 加入过筛的低筋面粉拌匀,再加入切碎的核桃肉混合均匀成面糊。

3. 将面团分成两份,搓成条状,放入保鲜袋内搓成喜欢的形状(可以做成长方体或圆柱型),放入冷冻室冻硬。

4. 取出后切成0.5厘米厚的片,排在铺有耐高温布的烤盘上,放入预热至180度的烤箱中,烤约20分钟,直至金黄色即可。

木犀炒瓜片

主料:鸡蛋150克,黄瓜150克。

调料:大葱10克,花椒3克,料酒5克,盐3克,大豆油30克,味精2克。

做法:

1. 将鸡蛋磕在碗内搅匀。

2. 将黄瓜洗净,切成菱形片。

3. 将炒勺加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内。

4. 炒勺加油烧热,放入葱花炝锅,倒入黄瓜片,加入料酒、浸泡花椒的水、盐翻炒几下。

5. 倒入炒好的鸡蛋,炒匀,加入味精装盘即成。

核桃鸡

主料:鸡胸脯肉200克,核桃180克,香菇20克,火腿20克,冬笋50克,鸡蛋清30克。

调料:盐3克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(蚕豆)10克,猪油(炼制)20克,香油5克,黄酒15克。

做法:

1. 将鸡胸脯肉剔去白筋,切成4厘米见方的薄片。

2. 将核桃去壳,用温水泡发,剥去外皮。

3. 将核桃仁用油炸成浅黄色,倒入漏勺沥油,晾凉。

4. 将冬笋去壳,切掉老根,洗净,煮熟。

5. 将鸡脯肉放入碗里,加入少量盐和黄酒拌匀,再加入鸡蛋清和干淀粉拌匀,制成浆料。

6. 在每片鸡胸脯肉上放一份核桃仁,包成直径2厘米的小圆球。

7. 将香菇、火腿和煮熟的冬笋切成锯齿状的片。

8. 将炒锅加热,放入熟猪油至五成热,将核桃鸡球放入锅中炸至外皮发硬,倒入漏勺沥油。

9. 原锅留底油,放入香菇和冬笋片煸炒,加入鸡汤、白糖、少许盐、黄酒和味精翻炒,用湿淀粉(淀粉5克加水调匀)调成薄芡勾芡。

10. 再倒入火腿和核桃鸡球,颠翻几次,最后淋上香油,出锅装盘即可享用。

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