维生素E又称为生育酚或抗不孕维生素，它在人体内发挥着重要作用。维生素E可以促进性激素分泌，同时也有美容护肤和延缓皮肤衰老的好处。此外，它还可以增强机体免疫能力。维生素E具有较好的抗氧化性，可以降低自由基对人体的伤害，从而起到抗衰老的效果。只要保持正常的饮食，一般人是不会缺乏维生素E的。
维生素E的作用及功效
1. 抗氧化
维生素E具有很强的抗氧化功效，可以保护机体的细胞免受自由基的伤害。它有助于延缓衰老并有效减少皱纹的产生。此外，它还可以减少细胞的耗氧量，增强人的耐力，并缓解腿抽筋和手足僵硬的症状。
2. 帮助脂质代谢
维生素E可以帮助人体脂质代谢，有效降低高脂血症，并在心脑血管疾病和动脉硬化样疾病的防治中发挥积极作用。此外，它还可以促进体内激素水平的稳定，有助于平衡机体内分泌。
3. 抗癌
维生素E在预防癌症方面也具有一定的作用，可以一定程度上抑制肿瘤的生长。维生素E对各种癌症的抵抗都有明显效果，特别是对肿瘤细胞分化的阻滞作用是无法逆转的。
维生素E的来源
维生素E广泛分布于自然界中，主要来源于植物油、芝麻油、菜籽油、玉米油等油类。此外，一些坚果类如核桃、南瓜子、葵花子、松子和榛子也含有丰富的维生素E。菌藻类食物如猴头菇和木耳，以及动物类食品如蛋黄和贝壳也含有维生素E。由于我国居民烹调主要使用植物油，因此一般不容易缺乏维生素E，无需额外补充。