我们随便去个超市，就能买到很多种类繁多的美食。但是，这些食物并非都对我们的身体有益处。在我们的饮食当中，有一些值得注意的地方，其中有一些是有益的营养知识，而另一些则是误传。今天我们就一起来揭开那些被误传的营养知识的真相，让你不再需要如此小心翼翼地进食。
并不是所有的“营养禁忌”都是真实的，要擦亮眼睛哦！
1、吃碳水化合物会让人长胖
实话实说：适量摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。
2、每天喝2升水
实话实说：你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分，但是没有必要喝总共2升的水。因为很难测量每天你通过食物和饮料摄入的水分。但如果你的尿液是黄色透明的，那你处于一个好的状态，没必要多喝水；如果尿液浑黄，那得多喝水。
3、棕色谷物是全营养谷物
实话实说：棕色的颜料和添加剂可让一般的食物冒充全营养谷物。买这类食物时要认清标签以确保是全营养的谷物，每天要摄入相当于100克全营养谷物的食物，以减少患心脏病、糖尿病及中风的风险。
4、吃蛋会升高胆固醇
有人说蛋黄在所有食物中含胆固醇最高。然而，适量食用蛋对健康并没有太大影响。研究表明，每天吃一个蛋不会升高胆固醇水平，蛋是体内营养的重要来源。
5、所有酒都是有害的
实话实说：再次强调，适量是关键。少量饮用葡萄酒和啤酒被认为是适量的，不会对健康成年人的身体带来任何有害影响。酒精是一种抗凝剂，红葡萄酒还是一种抗氧化剂，所以适量饮用是有益健康的。
6、每个人都有必要补充维生素
实话实说：如果你吃各种水果、蔬菜、谷物，同时适当地低脂低蛋白饮食并控制热量摄入，就没有必要补充维生素。只有怀孕者或营养障碍的病人需要特定维生素的补充。
7、要大量摄入蛋白质才能增长肌肉
实话实说：恰恰相反，除非你同时进行大量力量训练，否则额外摄入的蛋白质对肌肉增长没有多大帮助。然而，食物中的蛋白质会增加代谢率，身体需要消耗更多能量来代谢过剩的蛋白质，导致不利的结果。
8、肠易激综合症患者不宜食用含纤维食物
实话实说：膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种。肠易激综合症的患者不宜食用含不可溶性纤维的食物，然而可溶性纤维易被吸收，能防止便秘。大多数谷物中都含有可溶性纤维。
9、运动后立即进食有助于肌肉生长
实话实说：耐力型运动员训练后需及时摄入碳水化合物来补充糖原储备，少量的蛋白质和饮料可以增强这种效果。喝低脂巧克力奶或碳水化合物饮料可以补充运动中丢失的糖原，对身体有益。而蛋白质对于增长肌肉并没有太大帮助，所以力量型运动员不需要立即进食。
10、低糖饮食可以预防2型糖尿病
实话实说：食物的糖含量高低并不是导致糖尿病的根本原因；糖尿病是由身体对胰岛素的抵抗造成的。高糖饮食会导致血糖升高达到峰值，但血糖高只是糖尿病的一个标志，而不是病因。