现在正值秋冬换季时节，天气渐渐转凉，饮食调理随季节变化而改变。那么秋冬季吃什么养生呢？今天小编为大家推荐五款秋冬养生菜谱，既美味又养生，一起来看看吧。
秋冬换季吃什么养生
蛇皮果
蛇皮果的果肉是白中带黄色，但咬下去却很爽脆。每100克蛇皮果含热量321.86 J、蛋白质0.5克、碳水化合物20.9克、钙28毫克、脂肪18毫克、铁4.2毫克、维生素B10.04毫克和维生素C2毫克。不过在不同地方产的品种略有差异。有些品种肉质干硬味道很酸涩，甚至有臭味。印尼巴厘岛产的蛇皮果是最好的品种，肉质甜中带酸，不苦涩，口感饱满像苹果，果核也较小而带淡淡香气。据说蛇皮果还有美容的效果，因此近来也有用蛇皮果制作的保养品。
还有一种是泰国的蛇皮果，外形稍长身些，果肉外表有点像榴莲，核稍大，但味道也很不错。不过相对较贵。需要注意的是，蛇皮果外壳很坚硬但很薄，剥的时候一定要小心，很容易划破手指。
秋季聪明煮妇佳蔬烩一煲
秋季是一个较干燥的季节，一些聪明的煮妇在为家人烹制菜肴时都会从润燥方面着眼，并选择当季的原材料制作适合家人的健康菜肴。芡实百合芋头煲就是一款非常适合秋季的菜肴。
芡实百合芋头煲
原料：
鲜芡实100克，百合2个，芋头3个（小芋头），红萝卜1段，芹菜1条，活虾150克（喜欢吃的可以增加量）。
配料：
花生油、盐、高汤（可用干贝素代替）、生粉、牛奶各适量。
制作方法：
1.将芡实用热水泡开；百合剥成片状，放在冷水里浸泡一下；芋头去皮、洗净、切成块；红萝卜去皮、洗净、切片；芹菜洗净、切段；活虾剥皮、去头。
2.先将芡实放入砂煲中，在火上煲滚。可以同时在旁边开锅炸芋头，炸到开始变黄就可以起锅。
3.利用炸芋头的一部分油，将百合、红萝卜、芹菜、虾和炸好的芋头放入锅中一起炒。
4.与此同时，另一边的芡实已经煮软了，用筷子一夹就可以夹开。将炒好的材料放入砂煲中，大火烧滚后转小火煨煮。2~5分钟后，用生粉勾芡，再煲个3分钟左右。
5.最后加入牛奶煮滚后即可熄火，一盅香浓的芡实百合芋头煲就做好了。
秋季防寒 冰糖银耳炖雪梨
进入秋季，北京的天气开始变得干燥，嘴唇经常不知不觉地裂开。因此，这个周末可以尝试做一道冰糖银耳炖雪梨，好好滋润一下。
1.将洗好的雪梨切成小块并去核。
2.将泡发好的银耳切成小朵。
3.将切好的雪梨和银耳放入奶锅中，加入适量的水和冰糖。大火煮沸后转小火炖煮20分钟，然后撒上白胡椒粉即可。
火锅菊花鱼片
配方：
鲜菊花100克，鲜鲤鱼500克，鸡蛋2个，鸡汤适量，盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。
制法：
1.将洗净的菊花去掉蒂，摘下花瓣，拣出焦黄或沾有杂质的不用。
2.将剩下的花瓣放入冷水中浸泡20分钟，沥干备用。
3.将鸡汤和调料放入火锅中煮开，将鲤鱼切成薄片备用。
4.将鱼片放入汤中，煮5-6分钟后，加入菊花瓣，盖上火锅盖再煮5分钟即可。
5.食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣沾上香油再食用，这样可以避免烫嘴。
秋冬养生 DIY蟹腿冬瓜羹
原料：
冬瓜1节（约600克）、蟹腿肉1/2盒（150克）、姜末1匙、水约8碗、淀粉水适量、蛋白1个
辅料：
盐适量、酒1大匙、白胡椒粉适量
做法：
1.将冬瓜去皮去籽切成小方丁，加水和姜末煮至冬瓜透明。
2.用盐、酒调味后用淀粉水勾薄芡，再将蟹腿肉逐一加入煮熟。最后加入蛋白打散的蛋花，熄火后撒上白胡椒粉即可。
以上就是小编为大家推荐的秋冬养生菜谱，希望对大家有所帮助。
