凉拌豆角是夏日里经常吃的一道菜，以豆角为主要食材，配上蒜末酱汁，入口脆嫩、夹杂着蒜米的辛辣清香，青翠欲滴的样子，上桌就给人一股清凉的感觉。那么凉拌豆角怎么做才好吃呢？一起来了解一下吧。
凉拌豆角怎么做好吃法
做法一：
食材：豆角、胡萝卜、熟的白芝麻、大蒜和芝麻酱。
做法：
首先将豆角清洗干净切成整齐的小段，胡萝卜洗净去皮后切成长条。待锅中的水烧开后，将豆角和胡萝卜一同倒入锅中焯烫片刻，然后迅速捞出放入凉水中浸泡一会儿，不用太久，一两分钟即可，只需让它迅速冷却下来，但又保持爽脆的口感。将大蒜剁成蒜茸，与芝麻酱、白砂糖、食盐、香油和白醋混合在一起，搅拌均匀再加少量的清水，搅拌成酱汁，将凉拌好的豆角和胡萝卜放在盘子里，将酱汁直接倒在上面，最好撒上一点白芝麻即可。
做法二：
食材：嫩豆角、陈醋、干红辣椒、生抽和大蒜。
做法：
豆角洗干净后切成长段，大蒜切碎，干红辣椒切成小段，将它们放在一个小碗中，加入食盐、陈醋、白砂糖和生抽，搅拌均匀备用。待锅中的水烧开后，将豆角放入锅中焯烫至熟，同时可以加少许食用油，稍微煮一会儿后捞出沥干水分，待豆角完全冷却后放在盘子中摆好，淋上之前做好的酱汁，吃的时候搅拌均匀即可。焯烫豆角时，不用煮太久，太软的豆角口感不好。
做法三：
食材：豆角、花椒油、白醋、大蒜、味极鲜、盐、白糖、蚝油。
做法：
1、将豆角去头去尾，清洗干净后切成6厘米左右的长条。准备好的大蒜拍碎，切成蒜末备用。
2、将锅中的水加热至沸腾，加入适量的盐和几滴白醋，然后将豆角倒入锅中焯水两分钟。焯水过程中，加入盐和白醋可以让豆角更加翠绿。豆角变软后，捞出过冷水，沥干水分备用。
3、准备一个小碗，加入两勺花椒油、一小勺白醋、切好的大蒜末，再加入一勺味极鲜、一小勺盐、白糖和蚝油。用筷子将所有调料搅拌均匀，做成酱汁。将焯水好的豆角倒入碗中，搅拌均匀，让豆角充分融合酱汁，即可制作出清凉又脆口的凉拌豆角。
看完上文的介绍后，相信大家对凉拌豆角怎么做才好吃有了自己的认识了。希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。