谷母藜麦，藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大。其中白色藜麦口感最好，黑、红色藜麦口感相对差一些，籽粒也较小。藜麦具有调节内分泌、调节血糖、降低胆固醇、补充蛋白质等功效。接下来为大家详细介绍谷母藜麦的功效与作用。
谷母藜麦的功效与作用
1、补充蛋白质
藜麦虽然是一种谷物食材，但它却含有丰富的植物蛋白。人们使用藜麦后能尽快吸收和利用这些优质蛋白，从而满足人体各器官正常工作时对蛋白质的需要。此外，藜麦中的蛋白质被人体吸收后，还能快速转化成氨基酸，促进人体代谢，增强人体素质。
2、降低胆固醇
藜麦中含有丰富的膳食纤维素，是可溶性和不可溶性纤维素的优良来源。这两种纤维素对调节血糖水平、降低胆固醇和保护心脏有很好的作用。
3、保护心血管
藜麦可以缓解血管压力，具有保护心血管的作用。主要是因为藜麦富含镁元素。身体缺乏镁会导致高血压和缺血性心脏病。每天以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。
4、预防糖尿病
藜麦是一种低糖食材，人们食用藜麦后既能吸收营养，又不会促进血糖升高。此外，藜麦中的微量元素镁和锰等营养成分在进入人体后能转化成酶类物质，参与人体内葡萄糖的代谢，并能促进胰岛素再生。藜麦维持血糖正常稳定，能预防糖尿病的发生。
5、维持酸碱平衡
藜麦是一种典型的碱性食品，可以中和人体内的酸性成分，让人体内部环境保持酸碱平衡，预防亚健康状态的出现。那些常食用肉类和鱼类食材的人可以多食用藜麦，这样可以防止身体出现酸性偏高，预防多种疾病的发生。
以上是对谷母藜麦功效与作用的详细介绍，希望对您有所帮助！祝您身体健康，生活愉快。