如何选择最好的全麦面包？
选择质地粗糙、颗粒分明的全麦面包
全麦面包是指使用未去麸皮和麦胚的全麦面粉制成，颜色呈浅褐色。真正的全麦面包质地粗糙，谷物颗粒清晰可见。
它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，是健康主食的优先选择。
选择标有“100%全谷物”标识的面包
现在市场上售卖的“全麦面包”，很多只含有一部分谷物成分，其营养价值会大幅降低。建议在购买之前仔细查看食品标签，选择标有“100%全谷物”标识的全麦面包，以确保获得健康益处。
关注膳食纤维含量
在选购全麦面包时，要特别关注其膳食纤维含量。膳食纤维可以有效增加饱腹感，促进肠道蠕动，改善便秘。根据《美国膳食指南》，人们每天需要摄入25克膳食纤维，其中一半应来自全谷物食品（如大麦、小麦、燕麦、荞麦、玉米等）。
成分越简单越好
有益健康的全麦面包不含人工色素、香料、氢化油（富含反式脂肪酸）及防腐剂。虽然反式脂肪酸可提升食物口感，但会增加心血管疾病的风险。
如果想尝试口味多样性，可以尝试不同种类的全麦面包，如燕麦面包、糙米面包、荞麦面包等。
请记住：真正值得购买和食用的全麦面包也许不会非常美味，但一定是健康的选择。