干银耳不能直接食用，需要在煮之前先用水泡开。泡开后可以使用煮、炒、凉拌等不同的方式来食用。那么干银耳要泡多久呢？接下来一起来看看吧。
干银耳需要泡多久
将干银耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时更换一次水。干燥的银耳会有一种特殊的气味，但如果有刺鼻的味道，说明其中残留的二氧化硫较多。银耳产品中的二氧化硫主要来自于传统的漂白加工工艺中的“硫磺熏蒸”。二氧化硫遇水会形成亚硫酸盐，这会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺。所以在食用前要将银耳浸泡3～4小时。
干银耳的食用方法
1.炒菜
银耳不仅可以用来煮汤，还可以用来炒菜，炒银耳的口感独特，美味可口。常见的炒银耳的搭配有花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等。
2.煮汤
这里说的煮汤也可以指甜品。光是将银耳煮水就已经很有营养了，一般加入其他食材可以使银耳汤更加美味和营养。一般可以加入红枣、木瓜、枸杞、百合等一起煮，可以根据个人口味决定。
3.凉拌
煮好的银耳汤，如果不喜欢银耳和汤混着喝的话，可以将银耳单独拿出来凉拌食用。可以用辣根、醋、香菜、葱末等调料蘸着吃，清爽可口。
通过对上文的阅读，相信大家已经了解了干银耳需要泡多久。此外还介绍了干银耳的食用方法，希望以上内容可以帮助到大家。祝你生活愉快，身体健康。