鲍鱼是一种十分名贵而且营养价值极高的海产食材。但新鲜鲍鱼的保质期特别短，人们为了延长它的保质期，多会把它制成干货以后保存，所以平时人们购买的鲍鱼必须经过泡发以后才能食用，下面就为大家介绍干鲍鱼泡发的正确方法。
干鲍鱼泡发的正确方法
1、在泡发以前要用干净的纯净水冲洗干鲍鱼的表面，然后放入一个无油无水的盆中，加入适量的纯净水，必须让水完全没过干鲍鱼。
2、干鲍鱼用纯净水浸泡48小时，在浸泡的过程中需要定期更换水，每隔3到4小时换水一次最合适。泡发完毕后，把干鲍鱼取出，注意在顶部会有一个类似于干贝的东西，它也叫鲍鱼肠柱，鲍鱼的肠子就在附近，去除它可以去掉所有鲍鱼肠。
3、去除鲍鱼肠后，用清水冲洗干净，然后放入干净的锅中，加入纯净水，用大火烧开后转中火煮30分钟，如果鲍鱼还未变软，可继续煮15分钟。煮好后关火，盖好锅盖，让其在水中浸泡6到8小时。
4、将煮好的鲍鱼取出放入干净的保鲜盒中，加入适量的纯净水，密封保鲜盒后直接放入冰箱冷藏室继续泡发。在泡发过程中，定期更换水，并可以放一些冰块在保鲜盒中，这样可以提高鲍鱼的质量。鲍鱼在冰箱中泡发48小时后就能完全泡发，取出后可以根据自己的需求进行烹调食用。
干鲍鱼的泡发时间
先用凉水将鲍鱼泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)。压上重物，泡4～5小时即可发涨。然后将鲍鱼放入清水中反复浸泡，直至鲍鱼变厚变大透明，并且有弹性，再加适量的天然冰即可。
通过阅读以上内容，相信大家已经了解了干鲍鱼泡发的正确方法，并且了解了干鲍鱼的泡发时间。希望以上内容对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。