现在正值秋季，天气凉爽，吃火锅最受欢迎。尤其是大家聚餐时一般都会想到吃火锅，但很多人在吃火锅时往往不会太注意食物对身体健康的影响。那么如何健康地享受火锅呢？下面介绍六道菜，让我们一起来看看吧。
火锅养生必吃的六道菜
第一道：吃火锅时要点一盘红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物。两者一起食用可以达到酸碱中和的作用，有助于维持体内的酸碱平衡。
第二道：锅中可多放些蔬菜
蔬菜富含维生素和叶绿素，性质多偏寒凉。适当放入蔬菜不仅可以消除油腻，补充冬季人体所需维生素，还具有清凉、解毒、清火的作用。不过，煮蔬菜时不要时间过长，否则会使蔬菜失去大部分营养价值。
小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜
羊肉属于热性食物，搭配一些凉性的蔬菜可以达到去火、解毒、清凉的作用。
凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇则属于甘平性的蔬菜。
第三道：适量放些豆腐
豆腐中的一些品种含有石膏。在火锅中适量放入豆腐可以补充多种微量元素，同时发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
第四道：可加些白莲
白莲不仅富含多种营养素，还是人体调补的良药。加入白莲最好不要丢弃莲子心，因为莲子心具有清热泻火的作用。
第五道：要放点生姜
经常吃火锅的人都知道，不正确的吃火锅方式可能会导致上火。我在这里提醒喜欢吃火锅的朋友们，在吃火锅之前放一些带皮的生姜。生姜皮具有凉性，可以散火除热。
第六道：喝点酸奶
另外，吃完火锅后可以喝一些发酵型的酸奶。酸奶不仅可以对胃黏膜起到保护作用，还能促进消化。