夏日吃四类食物巧养生
食三瓜
苦瓜：解热祛暑。苦瓜是炎夏的首选水果，味苦性凉，有助于消化，具有清热泻火的功效。此外，苦瓜热量低，有助于减肥。苦瓜中的苦瓜皂苷类似于胰岛素，还可以降低甘油三酯和坏胆固醇的含量。如果不习惯苦瓜的味道，可以用开水焯烫，去除苦味。
丝瓜：清热化痰。丝瓜因其苦甘的性味，清凉微寒，具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦的作用。丝瓜肉质鲜嫩，适合煮汤或炒菜食用。
冬瓜：利尿消肿。冬瓜味甘性微寒，具有消暑解热、利尿消肿的作用，是一种非常好的药食兼用的食材。冬瓜含水量高，富含矿物质和维生素，可以有效补充夏天流失的水分和营养素，帮助人们度过湿热难耐的日子。推荐一道冬瓜薏米煲鸭子，口感鲜美，适合一般人群食用。
用三笋
竹笋：去积食。竹笋是中国人的传统佳肴之一，其中竹笋富含膳食纤维、B族维生素等营养物质，有助于去除积食、防止便秘。竹笋具有香味和脆口，可以清热化痰，非常适合夏季食用。拌笋丝和竹笋鸡汤都是不错的做法。
芦笋：抗疲劳。芦笋中的各种营养物质相互搭配，特别是氨基酸比例合理，对夏季容易出现的慢性疲劳有改善效果。芦笋中富含水溶性维生素，最好不要过度烹煮，最适合焯水后清炒或凉拌食用。
莴笋：消水肿。莴笋略带苦味，但口感清新，有助于刺激消化酶的分泌，增进食欲。莴笋富含钾，可以消除水肿。莴笋可以凉拌、烧煮、炒制，还可以用来制作酱菜和泡菜。
吃三肉
鸡肉：低脂健脾。俗话说“入暑三伏，一伏一对童子鸡。”夏季炎热，注重清补，鸡肉属于温中健脾、补气补血的食材，脂肪含量相对较低，但含有丰富易于消化的蛋白质，非常适合夏季食用。鸡肉最好清炖，炖好后可以去除上层的油脂，既享受肉的美味又喝到汤的营养。在阴雨连绵的南方地区，可以加入生姜、红枣等一起炖，因为姜可以开胃、健胃，红枣补脾，对健康有益。
鸭肉：清补佳品。中医认为，鸭肉性偏凉，经常食用可以消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，是夏季清补的好选择。鸭肉中的蛋白质含量也较高，脂肪含量稍高于鸡肉，但非饱和脂肪酸含量高于畜肉。酸萝卜老鸭汤、腐竹烧鸭、山药炖鸭都是不错的烹饪方式。
瘦猪肉：铁的富源。猪肉是中国人最常食用的肉类，夏季也不例外。瘦肉除了脂肪含量相对较低，还富含优质蛋白质和矿物质。作为红肉，瘦猪肉含有丰富的铁元素，可以有效改善缺铁性贫血。除了可以炒菜、炒青椒、辣椒、青菜等，还可以煲汤，例如与虫草花、沙参、百合一起煲汤，清补效果良好。
喝三汤
蔬菜汤：补充矿物质。夏季出汗会导致人体矿物质流失，可以喝一些蔬菜汤，补充水分和失去的矿物质。例如萝卜汤、菠菜鸡蛋汤、白菜豆腐汤都是不错的选择。烹饪时少放油和盐，多加入蔬菜可以提高营养价值。需要提醒的是，只喝汤而不吃菜是无法获得足够营养的。
米汤：促进食欲。夏季食欲不振，可以喝一些熬粥，可以促进消化系统工作。但是，白米粥的营养单一，缺乏多种维生素，建议加入小米、燕麦、薏米等杂粮或豆类，并可以加入枸杞、红枣等作为调料，不仅口感更好，还能补充B族维生素和膳食纤维。
绿豆汤：解渴消暑。夏季绿豆汤是家家户户必备的饮品。绿豆味甘性寒，具有清热解暑、利尿消肿的特点，特别适合缓解夏季的不适之感。煮绿豆汤时可以加入荷叶、百合等食材，喝汤还可以吃绿豆皮，有助于消除热疮和痱子。